Sale e Sale di Cervia

Il Sale dolce di Cervia è unico al mondo. Le sue peculiarità organolettiche ne fanno un sale “dolce”, perché privo dei cloruri amari. Questo deriva sia dalle condizioni ambientali nelle quali si trova a maturare, sia per l’attività umana, che ha orientato negli anni la natura in modo da produrre un sale con queste caratteristiche. Un sale, quello di Cervia, marino integrale.

Sale di Cervia Aromatizzato
un prodotto Italiano al 100%

Senza sale non si potrebbe vivere, ma troppo sale non è salutare. Per questo, seguendo le indicazioni dell’Oms, la Salina di Cervia ha creato una gamma di Sali aromatici, che uniscono alla qualità e alla bontà del Sale Dolce di Cervia, le peculiarità olfattive delle erbe aromatiche fresche, molte delle quali vengono prodotte direttamente in salina. Da questa idea sono nati cinque Sali aromatici che possono essere usati in cucina, declinandoli in funzione del sapore e dell'effetto che si vuole ottenere.

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sale “dolce”, perché privo dei cloruri amari

Salina di Cervia

Il sale di Cervia è un sale integrale marino. Marino, perché la sua origine è l’acqua del mare, che viene fatta entrare in salina dal canale immissario, per poi venir fatta evaporare e concentrare fino ad arrivare alla produzione del sale vero e proprio. Integrale perché una volta raccolto viene esclusivamente lavato con acqua madre (un’acqua a concentrazione di salinità molto più alta di quella del mare e più bassa di quella del sale, ricchissima di oligoelementi e di sostanze naturalmente positive per l’organismo) e poi lasciato essiccare in aia, nei cumuli di sale che si vedono arrivando a Cervia da ogni dove.

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SALE DI CERVIA ALLE ALGHE

sale dolce si uniscono il profumo unico della quercia marina, del ginepro, della menta, della lavanda, dei chiodi di garofano.

SALE DI CERVIA AL PROFUMO D'ORIENTE

ideale sulle patate arrosto e carni bianche, sulle fritture e sulle verdure, specie se caramellate o condite con aceto balsamico.

SALE DI CERVIA ALO ZAFFERANO

Ideale per condire risotti, carni bianche e rosse, pesce, uova. Ottimo con le grigliate sorprendente con le fritture.

SALE DI CERVIA ALLE ERBE AROMATICHE

Con timo, erba cipollina, accuratamente dosate e unite fresche ad un ombra di aglio e di peperoncino, ideali per il pesce.

SALE DI CERVIA ALLA SALICORNIA SALINA

Perfetto per le verdure fresche, ma anche da sostituire al dado di pesce per preparare zuppe e paste.

SALE DI CERVIA ALLA VANIGLIA DEL MADASCAR

Il Sale Dolce di Cervia unito alla Vaniglia del Madascar ideale per condire gamberi, capesante, frutti di mare e pesce

SALE DI CERVIA ALL'ACETO BALSAMICO IGP

Il Sale Dolce di Cervia all'Aceto Balsamico di Modena IGP ideale per condire carni bianche e rosse, crostacei, verdure crude.

SALE DI CERVIA AI PEPERONCINI

l Sale Dolce di Cervia unito ai Peperoncini di Calabria ideale per condire carni bianche, pesce alla griglia, verdure cotte.

SALE DI CERVIA ALLE ERBE SENZA AGLIO

Con timo, erba cipollina, accuratamente dosate e unite fresche ad un ombra di peperoncino, ideali per il pesce

SALE DI CERVIA AL TARTUFO

Il Sale Dolce di Cervia con il tartufo indeale per condire carne, pesce, verdure, uova, risotti, formaggi.